Interior del restaurante actual
En la terraza del primer local. Al principio del siglo XXUna camada de Sordos. Jesús el primero por la izquierdaPaco el Sordo colaborando en la elaboración de la comidaEl trabajo, la limpieza, la energía... La mujer de Paco el Sordo - VictoricaAquellos maravillosos añosEl cochinillo - una de nuestras especialidades tradicionalesEn la escuela de postresEl equipo en el terreno que hoy ocupa el comedor. 1989Y fueron llegando los premios...Antes de la última reforma
En 1917 Jesús Ortega Buendía y Marina Tomás Buendía crearon el primer Sordo, germen del actual. Su hijo Francisco Ortega (Paco el Sordo) junto a su mujer Victoria López (La Victorica) continuaron con las grandísimas penalidades propias de tan dura época, acrecentadas por la crianza de ocho hijos, lo que no fue óbice para desarrollar una gran creatividad en la profesión, de extraordinario mérito para su tiempo, haciendo gala de una capacidad de trabajo y sacrificio encomiables. Recogió el testigo su hijo (uno de los ocho) Jesús, al cual ya le están dando empujones para que se aparte sus hijos Sebastián y Abensabin, bisnietos del primer Sordo.